哈元小小锅重温传统老火锅之旧味

2011.12.12 来源: 互联网大字

传统老*锅是重庆的传统饮食文化，起源于明末清初，发源于重庆码头一带的下里巴人。他们用牛油、花椒、海椒等制成了又麻又辣的麻辣烫，这就是重庆传统老*锅的的由来，再经过长期的变革，形成了现在麻辣鲜香的*特风味。还别说，重庆的传统老*锅在抗战时期还曾经风靡了整个山城，现在有哈元，取重庆老*锅的*特魅力，在经过自己的加工、研究，形成了*具一格的“哈元”风味。

哈元是重庆特色*锅，底料配方及其考究，辣而不燥，油而不腻，汤色红亮，菜品上乘，鲜美可口，将重庆传统老*锅的麻、辣、鲜、香、回甜五大特色表现的淋漓尽致，不仅如此，它更具靓、嫩、烫、脆、爽，色更红亮、味更鲜浓，这个传统老*锅对莱品的质量要求更是苛刻，并对其*锅的味型进行创新与实践，研制出了一系列适合大众的、醇和持久的特色味型。

重庆市哈元餐饮有限公司是一家名副其实的传统老*锅，其前身是重庆哈儿大*锅，于1985年座落于重庆涪陵。以菜品丰富、物美价廉、薄利多销、醇正中和、味道鲜美曾经被巴渝都市报誉为“哈儿之谜”。这个传统老*锅以严格管理、服务周到、安全卫生闻名于*锅界。吃了不上*，成为*锅界的一朵奇葩。巨大的经济效益，先后支援了多为贫困生、困难群众，哈元传统老*锅为构建和谐重庆作出了积极的贡献。

哈元传统老*过的用意在于重温传统*锅之旧味，再现重庆老*锅之*特魅力;使君食之则大为开心开胃，动着则欲罢不能也!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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