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酱香型白酒是我国11大香型之一，*具代表性的品牌是茅台酒、赖茅酒、乌江酒等大曲酒，因此酱香型也常常被人习惯称为茅香型，这种香型的白酒酒液微黄，苦度适中，口味十分细腻，一些人觉得酱香型白酒有略微的苦杏仁味，这便是酱香型白酒的典型特征。
在酿造工艺上，酱香型白酒主要采用大曲高温发酵，原料采用**的高粱分两次投料而不添加其他的辅料，两次投料分别被称作下沙和糙沙，整个白酒的酿制过程要历经10个月左右。
白酒一般可分为酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、兼香型白酒等。在这些香型中的白酒酱香型越来越受大家的喜爱，酱香型白酒的酿酒工艺技术是比较特殊的，从开始准备原料到*后的出厂*短是需要五年的时间，在窖池中的发酵的时候会发生很多生物反应，这个时候很多有益的微生物就会进入到酒中，对我们的预防疾病是很有帮助的;
酱香型白酒的酸度是较高的;而酸对我们的脾胃以及肝脏都是有益的，特别是软化血管;酱香白酒里面的酚类化合物较多，有利于预防心脑血管疾病;另外就是酱香型白酒的酒精浓度调的比较的合理，对我们的身体刺激性也是较小的。
酱香型酒不仅仅味道醇厚，而且还能对我们的身体起到一定的辅助作用，所以，春节喝酒，何不尝尝酱香型白酒呢。
介绍了酱香型白酒的相关信息，普通的白酒消费者一定对酱香型白酒有了更深刻的理解，不妨在春节到来之际买些酱香型白酒品尝一下。
投稿作者：孤芳不自赏46
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