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酱香型白酒实乃酒中的极品

2013.02.20   来源: 互联网 大字

酱香型白酒是我国11大香型之一,*具代表性的品牌是茅台酒、赖茅酒、乌江酒等大曲酒,因此酱香型也常常被人习惯称为茅香型,这种香型的白酒酒液微黄,苦度适中,口味十分细腻,一些人觉得酱香型白酒有略微的苦杏仁味,这便是酱香型白酒的典型特征。

在酿造工艺上,酱香型白酒主要采用大曲高温发酵,原料采用**的高粱分两次投料而不添加其他的辅料,两次投料分别被称作下沙和糙沙,整个白酒的酿制过程要历经10个月左右。

白酒一般可分为酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、兼香型白酒等。在这些香型中的白酒酱香型越来越受大家的喜爱,酱香型白酒的酿酒工艺技术是比较特殊的,从开始准备原料到*后的出厂*短是需要五年的时间,在窖池中的发酵的时候会发生很多生物反应,这个时候很多有益的微生物就会进入到酒中,对我们的预防疾病是很有帮助的;

酱香型白酒的酸度是较高的;而酸对我们的脾胃以及肝脏都是有益的,特别是软化血管;酱香白酒里面的酚类化合物较多,有利于预防心脑血管疾病;另外就是酱香型白酒的酒精浓度调的比较的合理,对我们的身体刺激性也是较小的。

酱香型酒不仅仅味道醇厚,而且还能对我们的身体起到一定的辅助作用,所以,春节喝酒,何不尝尝酱香型白酒呢。

介绍了酱香型白酒的相关信息,普通的白酒消费者一定对酱香型白酒有了更深刻的理解,不妨在春节到来之际买些酱香型白酒品尝一下。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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