又甜又酸的补钙大肉菜糖醋排骨

2014.08.14 来源: 互联网大字

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小的时候每当吃糖醋排骨，下饭总是特别快，酸甜的口味既解馋又爽口。

主料：猪排骨500克、大葱1段、姜1块、蒜1瓣、香葱、熟白芝麻各少许

调料：料酒1/2小匙、生抽1大匙、白糖2大匙、老抽1小匙、米醋1大匙、番茄酱1大匙、盐适量

做法：

1、把排骨剁成小段，用清水清洗干净，葱姜蒜都切片;

2、在锅中倒油，中小*将排骨煎至两面金黄;

3、锅入少许油，热后倒入葱姜蒜，小*煸炒出香味;

4、倒入排骨翻炒片刻;

5、调入料酒、老抽、生抽，中小*翻炒均匀，然后倒入没过排骨的热水;

6、大*炖至水开后转小*，慢慢炖至汤汁快要收干、排骨软烂时调入番茄酱、白糖、米醋和少许盐，翻炒均匀后大*收汁即可。*后撒上香葱和白芝麻点缀。

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