揭秘香港citysuper 高端精品超市如何立足于市场

2014.08.14 来源: 互联网大字

传统超市正陷入互联网忧虑中，难以破题，**超市却风云涌起，它们不仅享受着高毛利，也改变着零售业的规则。而citysuper将为顾客****体验作为自己的杀手锏，也使其有了逐鹿沙场的底气。

如何*特生存

citysuper从1996年创立之初瞄准的就是**市场，将自己定义为生活品味专门店，店面规模一般在3000平方米左右，其卖场布局包括FOOD DIVISION食品部、LIFE DIVISION生活用品部和各类特色专门店三部分。

经营核心即是以美食为主打，然后再向外延伸至生活的方方面面。

“我们的目标群体是对美食以及对生活品质有高要求的人群。”citysuper**总监矢野，在日本有着多年的超市经营管理经验，这样定义citysuper的核心顾客。

批注：定位清晰才能聚焦核心人群，简单以价格定位人群的**超市无法有效做到以消费者为导向。

为此，citysuper一是选择在世界各地采购**食品，二是在品类上做到极大丰富，据矢野介绍，citysuper约有一万多种世界各地的食材。

但这也造成了一个问题，对于**超市而言，品类过多而采购单量却十分有限，无法形成规模上的采购优势。而事实上，**超市享受着高毛利。citysuper香港一家店单月的营业额可以达到5000万元，究竟citysuper做到了什么?

**采购的食品核心品类。食品几乎是所有**超市瞄准的核心商品品类，citysuper也不例外，食品的占比达到90%左右。

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