【安徽蚌埠小吃】五香豆腐丝的做法和步骤

2014.08.14 来源: 互联网大字

小编为大家找到了一道蚌埠当地的特色下酒菜，一说名字很多蚌埠的吃货肯定熟悉，那就是五香豆腐丝。这道菜虽然属于凉菜，不过除了朋友聚会喝酒时会点，平时吃饭时也有很多人会点，这说明这道菜在当地颇受欢迎。下面小编就给大家介绍下五香豆腐丝的具体做法。

所需材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块、菠菜、嫩黄瓜各50克、卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克、虾米5克、姜10克、酱油10克、醋5克

做法步骤：

1、将豆腐干片成6-7片，切成细丝，在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形，用刀一切两段，铲起，铺在盘中;

2、菠菜放入沸水中略烫捞出，挤去水分，理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝;3、然后将以上各丝，分色间隔平放在干丝上，中心处放上虾米，浇上酱油、醋、芝麻油即成。

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