小编为大家找到了一道蚌埠当地的特色下酒菜,一说名字很多蚌埠的吃货肯定熟悉,那就是五香豆腐丝。这道菜虽然属于凉菜,不过除了朋友聚会喝酒时会点,平时吃饭时也有很多人会点,这说明这道菜在当地颇受欢迎。下面小编就给大家介绍下五香豆腐丝的具体做法。
所需材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块、菠菜、嫩黄瓜各50克、卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克、虾米5克、姜10克、酱油10克、醋5克
做法步骤:
1、将豆腐干片成6-7片,切成细丝,在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形,用刀一切两段,铲起,铺在盘中;
2、菠菜放入沸水中略烫捞出,挤去水分,理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝;3、然后将以上各丝,分色间隔平放在干丝上,中心处放上虾米,浇上酱油、醋、芝麻油即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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