辽宁特色美食大全

2014.08.14 来源: 互联网大字

黑驴上炕

鞍山名菜,也就是东北传统的猪肉炖酸菜。一个大大的桌子，在当中挖一个大洞，一口*大的黑锅便放在里面，锅口与桌面相平，在桌下生*，这也就是所谓的“黑驴上炕”了。锅里是一大锅油汪汪的酸菜汤，上面飘浮着红白相间的五花肉片，在锅的周围摆着各种配菜，如：拆骨肉、猪头肉、各种干菜等，可以随心意任意煮食。在天寒地冻，雪花飘飞的日子，一家人坐在一起，喝一点烧酒，吃着沸腾滚热的“黑驴上炕”，那滋味怎一个爽字了得。

那家白肉血肠

那家白肉血肠由满族那氏家族*创，采用肥猪五花硬肋，加白水调料煮透。将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。在食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。特点是肥而不腻，浓厚醇嫩等特点。

飞毛腿

菜如其人，东北菜很有几分东北人的特点，粗犷豪放，不拘一格，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，颇有“大碗喝酒，大口吃肉”的架势;价格不贵，正如李师傅饺子馆的老总说的一句实在话：“即使是**的东北菜飞龙什么的，价格也高不到哪儿去”;东北物产丰富，菜的原料普通，但品质很好，东北原产的土豆、粉条做出的菜品口味就很不一样，更不用说东北还有丰富的菌类、菇类、各种山野菜和杂粮

投稿作者：孤芳不自赏46

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