沪上人气美味面馆推荐

2014.08.13 来源: 互联网大字

上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史，在面的款式上也没那么多花样，但却有自己的一套面文化。上海的面条汤清味鲜，清淡爽口，汤头、面身、浇头、下面、调味，每道工序都有讲究，再加上上选的材料和环境，真是面面俱到。在一些不起眼的小巷街边，有一些颇有**色彩的面馆和面摊。面馆消费大约在18-35元之间。

粥粉面中面食*具人气的要属阿娘面，黄鱼面是招牌，每次去都要排上长长的队伍;德兴面馆(也叫德兴馆，多家分店)作为本帮菜的*****，*值得称道的是焖蹄面，酥而不烂，还有鲜肉月饼;真如羊肉馆是父辈们的*爱，红烧羊肉面必点，里面的大木桌大椅子很有老店腔调;宝泰面馆的汤是浓油赤酱型的，油水够重，非常浓郁，面的浇头基本都是现炒的，是上海****的24小时营业的面馆。吴越人家(淮海路店)是吴越人家的**家店，镶嵌在淮海路一条弄堂中，苏式评弹、红木八仙桌、六角凳，一切都是那么陌生又亲切。带着弹性的细面和清扬的高汤俱已入道，对得起门口“面面俱到”的招牌。**浇头：醇香排骨、罗汉净素、八宝辣酱、鳝丝。