鸳鸯长豆角的做法

2014.08.13 来源: 互联网大字

鸳鸯长豆角的做法是什么？湘菜之大碗鸳鸯长豆角——相当粗犷有型的一款菜式!今天给大家上一碗相当豪气的湘菜——大碗鸳鸯长豆角。非常下饭美味的菜式，希望大家喜欢哟!

鸳鸯长豆角

原材料:豇豆200克、酸豇豆200克、酸辣椒4个、肉末60克、蒜10瓣、红剁椒随意。

调味料:植物油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少量、糖1大勺、鸡精。

鸳鸯长豆角的做法

1：蒜去皮拍松，酸辣椒切小段。

2：将豇豆和酸豇豆切成10CM左右的长段。

3：小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关*捞出待用。

4：锅入油烧热，将肉末炒断生。

5：把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气。

6：再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。

7：加入两种豇豆翻炒1-2分钟。

8：*后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可。

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