广州日式料理哪里好吃又划算广州长隆酒店怀石料理全攻略

2014.08.08 来源: 互联网大字

导语：广州日式料理哪里好吃又划算？作为日料狂热的fans，怎么能错过长隆酒店的怀石料理呢！下面小编为大家带来广州长隆酒店怀石料理全攻略，放纵一次享受一餐日料放题吧。

日料放题即是日式自助餐。吃放题的好处是你不用拿着计算机忐忑不安地计算着每道菜的价*，就可以放开肚皮尽情享用。特别对于那些刺身痴迷者，更可以一“饱”方休。

放题攻略Tips1：刺身

在五**酒店内吃日料放题，除了价*不用让人胆颤心惊外，还有一样*省心的事就是你不用担心它的食材是否安全卫生。像图上从意大利空运抵达的甜虾、挪威采购的三文鱼、加拿大产手掌般大的北极贝、来自南海的八爪鱼、红章鱼和日本产的吞拿鱼，样样都是时令飞机货，**新鲜又肥美。**是以上刺身都是任点任吃的。

坐镇怀石料理的主厨平师傅更私人醒了几招吃刺身的注意事项给我们：1、吃刺身要先由口味清淡的开始，遵循先清后浓的原则。一般会先由甜虾，八爪鱼，北极贝吃起，然后才到油脂饱满的三文鱼和吞拿鱼。2、刺身盘上的绿叶（即紫苏叶）有很好的保鲜作用。3、盘里的萝卜丝是在吃完刺身后用来清除口腔中的芥末酱油味的，好让味觉回复到原有的触感，让我们试清楚每种不同刺身的味道。吃完刺身，再来可选择各式寿司卷物。但小记不建议大家一开始吃太多米饭类的东西，不然吃得太撑，便消化不了紧接下来的美食了。

放题攻略Tips2：鹅肝鳗鱼

广州长隆酒店怀石料理

放题攻略第二步，当然要转向那些平日贵价不饱的西式料理。像师傅精选的铁板煎鹅肝就一定要试。品质上乘的鹅肝在铁板上烹煎是不用放油的，其本身内含的油脂就已经足够，在烹煎时只需加一点海盐调味，就verygood啦！煎后再配上烤香的土司，油腻感没有那么重。西京烧银鳕鱼&蒲烧鳗鱼，出镜率很高的日式料理。特别是蒲烧鳗鱼，是很多人心目中日式料理的代表。原来在江户时期，因当时的鳗鱼在酱烤之后的形态与香蒲的穗很相似，便被冠名为“蒲”烧鳗鱼，一直沿用至今。

放题攻略Tips3：天妇罗荞麦面

在日式料理中，原来天妇罗是一道十分讲求师傅功力的菜式，*先从蘸粉浆前，食材要保持干身；下锅炸的速度要拿捏准确，油温要保持在178度，当超过180度食材养分就会损失严重，味道失真。*好的天妇罗是脆浆够薄，而且吃起身不会感觉油腻。到*后若然以上所有的食物都未能满足到你，order一碗手制荞麦面就可以完满结束一餐放题了~吃饱饱去长隆任意一个乐园消耗脂肪。

餐厅名称：怀石料理（长隆酒店）

**菜式：刺身，香煎鹅肝，烧鳗鱼

人均消费：成人：￥298/位+15%服务费；小童：￥188/位+15%服务费

餐厅电话：84786838

餐厅地址：广州市番禺区番禺大道长隆旅游度假区长隆酒店2号大堂4楼

附近公交：广州长隆酒店站（长隆免费穿梭）

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投稿作者：孤芳不自赏46

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