鱼油市场鱼龙稠浊专家提醒关头要看EPA和DHA

2014.08.07 来源: 互联网大字

广东食物追溯讯一粒粒金黄透亮的鱼油胶囊，常被当做送礼或贡献怙恃的**补品。不外，记者近日走访鱼油市场却发现，有些每瓶100粒的鱼油才卖5至30多元，而有些鱼油100粒装的价*卖到100至300多元。**暗示，鱼油类**食物市场鱼龙稠浊，产物不规范甚至造假现象较为严重。

市场上深海鱼油价*差别大

日前，记者走访北京**品市场发现，鱼油产物品牌鱼龙稠浊，价*各别，口碑分歧。

在一家大型药店记者发现，其“深海鱼油”外包装上大都都印有来自美国、澳大利亚等国度的字样。不外中国食物与营养信息交流中间**阮光锋透露，同样是鱼油，原装进口与国内分装的价*相差数倍。在这家药店，一款美国原装进口的100粒装**斯加深海鱼油发卖价为168元，而国内分装的深海鱼油100粒装只要68元。

在淘宝网上，鱼油品牌也是八门五花，价*悬殊到几十倍。

一款100粒装号称美国的深海鱼油在淘宝网仅售5.5元。不外记者查看其标签，并没有发现出产许可证编号、产物尺度号、厂名、厂址等关头信息。而在淘宝商城中，一些有完整产物信息的美国进口鱼油的价*大都在200元摆布。

业内助士透露，我国深海鱼油造假现象相当严重，有些企业将化工出产的鱼油说成是纯自然的**食物，将利用杂鱼出产的鱼油说成是三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类产物，甚至良多自称深海鱼油的原料可能连鱼都没有。“鱼油原料分为食用级、饲料级、工业级3个级别，价*差距光鲜明显，一些犯警商家在原料上玩猫儿腻，产物价*天然差距很大。”

黑白关头看EPA和DHA含量

深海鱼油中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸成分，具有较着的降低胆固醇、软化血管等**感化。阮光锋暗示，EPA、DHA是鱼油中对人体起到**感化的首要成分，来历于鱼类的脂肪，鱼油质量黑白的标记是EPA和DHA含量的凹凸。一般而言，三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类脂肪比例高，EPA和DHA含量也比力高。

但阮光锋也暗示，固然深海鱼油含有的不饱和脂肪酸成分对人体很主要，但我们也并非非它不成。“鱼油只能供给单一的脂肪酸，固然常吃鱼油可以弥补DHA和EPA，但若是其他营养元素不敷，DHA和EPA也轻易转换成能量被快速耗损失落。如许一来，单吃鱼油对人体健康的帮忙也并不大。”

对于一些商家热炒的深海鱼油概念，阮光锋暗示，商家凸起深海概念首要为了显示无重金属污染，可是消费者很难知晓是否真的是深海鱼。同时在美国出格是常被称作深海鱼油产区的**斯加，本地的鱼油市场也并没有“深海鱼油”这一概念，且知名品牌一般都标明是何种鱼油，如三文鱼鱼油等。

》小贴士若何分辩鱼油质量好坏

鱼油市场冒充伪劣产物泛滥，消费者若何分辩呢?阮光锋暗示，鱼油胶囊属于**食物，外包装须有**食物蓝帽子标记。鱼油胶囊必需标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。

内容物刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体，光彩清纯，不含杂质;胶皮为浅黄色或红棕色，有敞亮光泽，70至80℃的温开水就能消融胶囊皮。优质的鱼油软胶囊进口咬破后应有淡淡的鱼腥味，如无鱼腥味则为冒充伪劣产物。若将高品质鱼油和通俗鱼油同时放入冰箱30分钟以上，通俗鱼油在零摄氏度以下将凝凝结冰，而高品质鱼油具有杰出的流动性。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了