四川美食独头蒜炖干贝

2014.08.06 来源: 互联网大字

*头蒜炖干贝，四川省内江名菜，华夏六大“怪吃”之一。因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传，此菜由张大千创制。*头蒜炖干贝，热菜，咸鲜味型。特点：干贝之味全部融入*头蒜中，味美可口，鲜味十足。烹制法：炖。

*头蒜炖干贝是四川省内江市的名菜，华夏六大“怪吃”之一。说其怪主要是指此菜虽用干贝同炖，但并不食之，反食*头蒜，因蒜通常在川菜中多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传，*头蒜炖干贝由张大千创制。

*头蒜炖干贝的制法：

用四川*头蒜一枚，拨皮后放入炖盅中，蒜上放五六粒发过洗净之干贝，以高汤炖制五个小时即可，食时弃干贝而食蒜。

操作要领：此菜应突出造型，色调要配搭合理，使观之悦目;豆腐糁抹圆饼时也可夹放入不同风味馅心;煎时必须熟透而不焦煳。

下一篇没有了

金火旺木炭机设备怎么样?投资有前景吗

对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...

干洗店有什么品牌加盟吗?澳洁干洗好项目

很多人都会将脏衣物送到干洗店进行干洗，因此干洗店的经营也都是比较兴隆的，很多创业者也是从中看到了商机...

金火旺木炭机加盟市场怎么样

随着木炭机市场的火热，自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...

想加盟金火旺木炭机有前景吗

对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...

金火旺木炭机如何加盟?费用大概多少?

创业好项目就选择金火旺木炭机，是新型机制木炭机设备，其品牌不仅应用广泛，品牌的知名度高，产品质量过硬...

福娃孕婴总部会给加盟商哪些支持?

如今很多人都在为实现自己的梦想而努力，更多人选择了自己创业当老板，而二胎政策的开放，就让人们看到了商...