眉山名小吃潮州粥

2014.08.06 来源: 互联网大字

这几日有莫名的感伤，闲逛时就到了外滩北海道侧面的巷子，一抬头就看到这家潮州粥，想起自己小时开始一直讨厌喝粥，却在胃疼时因了一碗粥感觉温暖。少时离家，爱吃零食，饮食没有规律，身边花样的男子总是一脸心疼的讲：记得按时吃饭，多喝点粥吧。我讨厌吃稀饭，也讨厌你们把稀饭称为粥”!

不爱惜自己的胃，*后它来深深的报复你，在没有亲人的城市躺在医院病床上忍受胃疼的折磨和孤单，漫无目的的看着窗外发呆，突然一股异香扑鼻，某人正端了一盅稀饭走进病房。“尝尝看吧，这对你的胃很好，在我的家乡都要放海鲜粥才好吃的，但你对过敏，就给你放了点瘦肉和花生。”一瞬间的温暖，让从不吃稀饭的我竟然吃了满满的一碗。

后来才知道，在他家乡潮州，大家都喜欢吃稀饭，喜欢把海鲜放在稀饭里。做潮州粥和我们平时做的稀饭有一些不同。

用某人的话讲，我吃的这种的*简单，将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。再把粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，加入瘦肉，然后改小火煮至米烂粥稠。吃的时候将炸好的花生仁放淡盐伴粥食用。

思绪与现实总归是太近，进得店里，店家已经熬好了几锅粥在大厅里静候着，香喷喷的望着我，新鲜的小菜绿意盎然，水缸里的海鲜悠闲的游泳。

**是本地人，很年轻的小伙子，不是潮州人，这让人有点小遗憾，不过熬稀饭的厨师是从潮州请过来的，听**讲从开业到现在已经5年了，怕本地人吃不惯潮州粥，当初的品种不多，但现在吃稀饭的人也越来越多，就新增了鲍鱼粥、膏蟹粥、花蟹粥、基围虾粥等数十个品种，几乎每到下午就有许多客人来预定海鲜粥。

看来啊这稀饭饭是所有美好或者不美好日子里的所有温暖的想象。它那么服贴的熨烫着我们的胃，然后这种暖意执着地延伸，直至我们的心灵。

如果你也想尝尝这家潮州粥的，可以前往东坡外滩，北海道侧对面。(心若云顔)

地址：东坡外滩北海道侧对面

电话：028--38193844

投稿作者：孤芳不自赏46

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