四川美食珍珠豆腐

2014.08.06 来源: 互联网大字

珍珠豆腐，热菜，咸鲜味型。特点：形似珍珠，色白、红、绿相间，协调美观，清淡适口，味鲜美。烹制法：沮、烩。珍珠豆腐是一道四川传统名菜，属于川菜系汤菜中的珍品，它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成，其汤色清澈而鲜淳，豆腐珠润甘爽，风味别致。

原料：

豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)

1、胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒与洗净的嫩豌豆沮熟。

2、豆腐切成豌豆大的粒，入淡盐开水锅中沮去豆腥味，捞入温水中保温。

3、锅内化猪油烧至五成热时，下姜片、葱节炒香，掺鲜汤，加盐、料酒，放入豆腐、豌豆、胡萝卜烧透入味，放味精，勾薄芡，淋香油推匀，舀入窝盘内即成。

操作要领：原料大小要切匀;亦可加入番茄、水发香菇等粒同烧，味更佳。

下一篇没有了

弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...

选择加盟金火旺木炭机的人多吗

对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...

2018特色好项目就选金火旺木炭机

金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...