四川雅安汉源葱烧火腿饼

2014.08.04 来源: 互联网大字

葱烧*腿饼，煎点，特点：味咸甜爽口，皮酥脆。烹制法：煎。洋葱*腿煎饼编辑用料:洋葱约40克,*腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;

做法:

1.洋葱与*腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液;

2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状;

3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳);

4.放入洋葱与*腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀;

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小*煎黄一面后翻面,*后煎至两**黄中间熟透后取出切块即可.

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