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油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。油香"被信仰***教的民族看作是象征真诚信仰的美食。现在*****把油香做为礼品，馈赠给亲友或阿訇。"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征，成了*****传统的圣洁食品。
综合全面考察油香习俗，从各个不同的角度提供了且有人类学价值的启示。宗教与民族饮食往往有不解之缘。油香习俗是宗教在民族饮食习俗的形成中的作用和表现。
其文化的传播与适应的过程中，某一民族的文化成份是同步进行的。油香习俗是因**信奉的***教之传人而传人，因***教被中华文化的接纳而融人中华饮食文化体系的，这同时也说明：“只要这些外来因素*后不是反功能的，或破坏生态环节的，就有可能被接纳”。但是，由于**分布广泛，使油香习俗有南北差异，恰恰与“东南沿海***教观念淡薄及甘宁青**宗教观念固化”有同步适应的表现。显示出东南**与西北**在习俗与信仰方面差异并非是惟一的。更体现文化适应中的多样性。
*关键的是，油香习俗为透视**与***教的关系提供了新的视角。在这个争论已久的话题上，有人认为在**形成中，***教起了决定性作用;有人认为只是纽带作用;有人以为是重要作用。虽是见仁见智，但都是要给**与***教的密切关系以明确的界定。
现就油香习俗的起源看，***教在宗教习俗的传人及演化成民族习俗中有一定的决定作用。由此推论出***教对**的决定作用。就其此一习俗本身来看，其特有的功能在维系**与***教的关系上功不可没，而且其功能的发挥揭示出一个公式化的结构，即***——**.这个有机的结构表明：***教以油香习俗赋予**，而**又通过油香习俗的保持来维系其宗教信仰。可见起纽带作用的是各种活生生的社会习俗。同时，这一结构在社会生活中的运行也说明了“每一个民族的饮食都有它一套内在的文化观念的背后运作”。
投稿作者：孤芳不自赏46
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