四川调味品护国陈醋

2014.08.01 来源: 互联网大字

泸州护国陈醋有限公司位于四川省泸州市纳溪区321国道116公里旁，永宁河畔、依山傍水、环境优美。主导产品“护国陈醋”始于1889年，建于1902年，具有近百余年生产历史。产品采用**麦夫、大米为主要原料，经过采药、制曲、煮熬、发酵、拌醅、装罐、日晒、夜露、浸泡等十多道工序，酝酿四、五百天后方出成品。按照护国陈醋特有的****和传统工艺，三年陈酿精心配制而成。产品不含任何化学品并且酸味醇厚，回味爽口，余味悠长，久贮不腐，是泸州及川南地区享有盛誉的酿造企业。

护国镇素有“醋乡”美称。“护国陈醋”历史悠久，据《纳溪县志》记载，可追溯到清末民初。当年有位姓刘名再儒的人，祖辈农耕，家贫如洗，逐来叙蓬溪(护国镇旧名)打工做学徒，以谋生路。机缘巧合，得以高薪聘请酿醋名师张子清得其****创“福泰长”酱园厂，这便是护国陈醋公司的前身。后因刘再儒的有方经营，“福泰长”经营有方，生意兴隆，“护国陈醋”远近闻名，立足泸州，辐射西南，当时就誉为“川南**醋”。

**24年，刘再儒按三子一侄子振美、家美、平美，侄安美的名字将“福泰长”理名为“四美同”，意寓“四美”同心协力，发展酱油业。第三代传人刘振美上泸州下重庆，以生产经营护国陈醋为掩护，参加地下活动。在重庆，振美结识了郭沫若，并在郭老的全力支持下，创办了华美书屋。其间振美曾打算在重庆设分号销售护国陈醋，但值日军飞机轰炸，未能如愿。1947年，刘振美被捕，解放前夕在重庆中美合作所渣滓洞集中营遭-枪杀，成为革命烈士。

1956年，“四美同”进入公私合营，定名“公私合营纳溪县护国四美同酱园厂”。六十年代过渡为社办企业。改革开放以后，改制为泸州护国陈醋有限公司，使古老的护国陈醋焕发出勃勃生机。2010年11月，改名为泸州护国陈醋股份有限公司。

目前，国内生产的醋品种很多，各地都有名醋，而四川泸州的“护国陈醋”却有其与众不同之处，它是用****配制的“醋曲”，对食用醋进行***微生物发酵后，经米醅糖化，麦麸醋化而成，系川南一带代表性产品，具有杰出价值、历史价值、科学价值和社会价值，受到了广泛的赞誉。经质检部门检验护国陈醋的主要指标醋酸、氨基酸、态氮、还原糖都大于国家一级醋标准，所含对人体有害物质小于国家一级醋标准。常服可消除疲劳、延缓衰老、防止动脉硬化、降低血压和胆固醇等。据说：在护国战争(讨袁)期间蔡锷将军和-总司令都非常关心护国陈醋，谢觉哉也喜食护国陈醋，其夫人王定国曾题词：“护国陈醋，美味可口”。

泸州护国陈醋有限公司组织机构健全，管理机构：设生产科、质检科、供销科、财务科和综合科。生产部门机构：设陈醋车间、酱油车间和包装车间。销售机构：设护国陈醋各经销点和专卖店。公司现有各类经济及工程技术人员40余人。

护国陈醋飘香**，它悠久的历史，优良的品质将铸就**的辉煌。公司以神奇的工艺，科学的管理，**的服务，享有良好的社会信誉，愿与社会各界携手奋进，以更加**的产品奉献社会。

投稿作者：孤芳不自赏46

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