南京小吃——小笼包

2014.08.01 来源: 互联网大字

俗话说：“民以食为天。”我们国家有着许多美食，什么兰州拉面、过桥米线、烤全羊、烤羊肉串、盐水鸭······可以说是数不胜数了。这么多的美食中，我对南京小吃——小笼包情有*钟。南京小笼汤包历史悠久，它是由北宋皇室由外地传入江南的美食“灌汤馒头”演变而来。现在，小笼汤包是南京随处可见的小吃。在我们学校的对面，就有一家小笼汤包店。小笼汤包的做法十分简单：和好面，分成小团，把面团擀成皮儿并按成片儿状，擀成圆形，薄而均匀。然后把猪肉馅放进去，一包，一柔，做出皱子，小笼汤包就做好了。把小笼汤包放入蒸笼蒸一蒸，美味的小笼汤包就出炉了。一打开蒸笼，一股泌人心脾的清香扑鼻而来。只见七个排成方阵，白白的、胖胖的，鼓鼓的，让人满口生津、垂涎三尺。令我看了就想立即开吃。说到吃小笼汤包，南京民间有着这么一句俗语：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”这句话说的是再吃小笼汤包的时候，要注意，小笼汤包皮薄肉大汤多，在移动小笼汤包的时候，要小心别把小笼汤包的皮给弄破了，否则汤汁会全洒出来。吃小笼汤包的时候先要要破皮，透出一个小窗口，把里面的汤汁吸完再去吃皮和肉。终于要吃小笼汤包了，我把小笼汤包轻轻地、慢慢的夹到嘴边。我用牙齿轻轻一咬，鲜美的汤汁立即涌入我的嘴中。小笼汤包里的那颗又滑又嫩的猪肉味道也不赖，真是有滋有味的。我吃了一个汤包，又吃了一个······没有一分钟，小笼汤包们就把我全部“消灭”光了。吃完了小笼汤包，我的口中任然留着小笼汤包的香味。着美味可口的小笼汤包真是令人回味无穷。着小笼包真是名符其实的南京小吃，名符其实的美味啊！这种美味，你也应该尝尝！

投稿作者：孤芳不自赏46

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