【安徽特产小吃】蟹锅贴的做法

2014.07.31 来源: 互联网大字

安徽特产小吃蟹锅贴

一、安徽特产美食小吃蟹锅贴麻香飘益，底面黄亮焦脆，馅嫩多汁，味道鲜美。

二、安徽特产美食小吃蟹锅贴原料

主料：精面粉2000克，猪肉2500克，猪肉皮冻2500克，蟹肉400克。

辅料：酱油500克，精盐40克，葱末10克，姜末30克，白糖20克，芝麻油400克，味精适量。

三、安徽特产美食小吃蟹锅贴制作工艺制作工艺：烙焙法1.将猪肉和猪肉皮冻分别用绞肉机绞成蓉，放入盆内，加入清水500克搅匀，再加入精盐、酱油、白糖、味精、葱末、姜末、蟹肉和芝麻油100克搅匀成馅料。2.盆内加精面粉、八成热的水800克拌匀揉透，搓成长条，摘成200个面剂，按扁，逐个擀成圆薄皮，每张面皮包馅料25克，捏成月牙形饺子，即成锅贴生坯。3.先将平锅烧热，把锅贴在坯整齐地排放在锅中，顺生坯间缝中淋入清水，盖上盖，用小*煎8分钟左右，揭去锅盖，淋入芝麻油即成。

四、安徽特产美食小吃蟹锅贴制作要领1.馅料加水时要分次加入，不能一次加足，搅拌时朝一个方向搅打起筋；2.煎制时不宜用旺*，以免底面焦煳。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机开店好不好经营?开店费用怎么算

金火旺木炭机开店好不好经营?开店费用怎么算?金火旺木炭机是一个非常不错的品牌，在市场上有很好的口碑，...

金火旺木炭机加盟费多少?加盟具体包括哪些费用

金火旺木炭机比传统的制作工艺质量还好，所以这个品牌在市场中有发展空间。这个品牌的生产成本也不高，下面...

爱亲母婴怎么加盟?前期最少投资多少钱

爱亲母婴怎么加盟?前期最少投资多少钱?爱亲母婴生活馆这是一个不错的专业选择，为创业者带来了火爆的财富...

2017农村办厂好项目有哪些？

作为一个2017农村办厂好项目，金火旺木炭机在市场中得到创业者的欢迎，成为无数创业者在农村致富的好项...

纤思韵产后修复人气高口碑好

纤思韵产后修复与其他同类机构相比，具有更多的优势。它专业的技术和一流的服务就是很多品牌不能比的。它不...

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?加盟费多少钱?

澳洁洗衣店加盟费用标准多少?加盟费多少钱?有人说因为懒所以我们创造了外卖，创新了人工智能的科技。其实...