小编私房菜：口味茄子煲

2014.07.31 来源: 互联网大字

小编私房菜：口味茄子煲，小编其实是一个不折不扣的吃货，但自己不怎么会做菜，**拿的出手的就是这道口味茄子煲，因其制作比较简单，又非常美味，已经变成了小编的拿手菜，每次只要小编一做这道菜，**能博得盲堂喝彩，下面小编就告诉大家口味茄子煲怎么做吧。

主料：茄子600g、肉泥100g

辅料：姜蒜适量、小米辣适量、油8g味、椒盐5g、蒜蓉辣酱5m、l辣椒红油5g、生抽5ml

1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花

2.茄子去头尾去皮，切长条

3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡

4.坐锅起油，爆香姜蒜

5.下肉泥划散

6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香

7.下茄条，大*迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂

8.下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可

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