夏季最实用的营养、清凉降火食谱

2014.07.31 来源: 互联网大字

夏天到了，很多人感觉食欲不佳。想要改善这种状况并不难，我们**可以从当地气候特点出发，找到适合当季、适合我们需要的美味食物，凉飕飕的美味诱惑就在眼前，你怎么会张不开嘴呢?下面介绍几种夏季有效的养生饮食，包你吃的心花怒放。清补凉材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。降脂肉汤材料：瘦猪肉150克，枸杞子15克，何*乌20克，草决明15克，山楂15克，丹参10克。做法：瘦猪肉洗净切块，其余药物洗净，全部放入锅内，加清水适量，武火煮，沸后文火煲2小时，调味供用。功效：活血降脂，减肥健美。主*：适用于肥胖、高血压者。山楂豆腐材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。做法：1. 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透;2. 用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块;3. 用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。特点：口味酸甜，咸中微辛。功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防*高血压、高血脂、冠心病等。海带炖鸭材料：鸭1500克，水发海带400克，料酒10克，精盐4克，葱末10克，姜2克，花椒2克，胡椒粉2克。做法：1. 将鸭洗净，剁成带骨小块。海带洗净，切成菱形块;2. 锅内放入清水，将鸭块下锅，用旺火烧沸，撇去浮末，加入葱姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带块，改用中火炖至鸭肉烂，再撒入精盐拌匀，出锅装盘。功效：中医认为，鸭肉性寒凉，脂肪低，海带性味寒咸，营养全面。夏季食用海带炖鸭，既可增加营养，又可祛热。银耳肺羹材料：银耳25克，新鲜猪肺1付，葱5克，姜3克，盐5克，料酒15克，胡椒粉1克，清汤1500克。做法：1. 将银耳泡发洗净。2. 洗净猪肺，沥干切块，沸水氽透，捞出洗净血水;3. 砂锅注入清水，放入葱，姜，料酒，猪肺，银耳，大火烧沸后，小火煮烂，加入盐、胡椒粉，出锅即成。功效：滋阴生津，益气养肺。对慢性支气管炎，肺源性心脏病有一定*疗作用。山药小米粥材料：山药100克，小米100克，甜杏仁10克。做法：1. 将小米淘洗干净，甜杏仁泡透，山药去皮，洗净后切成小块;2. 锅上火，加入适量水，放入小米，杏仁煮至熟后，再加入山药块煮成粥。特点：粥稠味香。功效：中医认为，小米味甘咸，性微寒，具有滋养肾气，健脾胃，清虚热的功效;山药性平，味甘，入肺，脾，肾经，具有健脾胃，补益肺气，滋肾固精，*消渴，止泄泻的功效。

投稿作者：孤芳不自赏46

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