南京特色小吃全攻略

2014.07.30 来源: 互联网大字

南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、**门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。　　南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆本文搜集了南京特色小吃的有名地点：　　一、酸菜鱼类：　　酸菜鱼的来历，有多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说，重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国**书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味*特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。　　“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售，“酸菜鱼”也随之风靡整个神州。　　1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”：鱼、玉米烙　　2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝　　3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠*锅　　4.鱼、大肠面　　5.下关新民路的“京可酸菜鱼” 　　6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头　　7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄　　8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的**家　　9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、　　10.烧鸡公　　11.北圩路上的“忘不了” 　　12.下关方家营800号“志强酒店”：四川太安鱼、糯米蒸肉　　13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆” 　　14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼　　15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼　　16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花　　17.长江路上的渔家档　　18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡　　19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼　　20.上海路“小爽酸菜鱼” 　　21.东大草籽儿，南师小爽，板仓重庆古桥的酸菜鱼。

投稿作者：孤芳不自赏46

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