火锅连锁店的历史文化分析

2014.07.29 来源: 互联网大字

虽然在如今的市场上，由于消费者对于餐饮行业的多样性的要求，这就促使了市场上的*锅连锁店的数量是数不胜数的。因此，对于*锅连锁店的创业者来说，为了让自己经营的这个项目在严峻的市场上获得更多的**。正确的掌握了改项目的历史文化则是很重要的。接下来，我们就针对于*锅连锁店的历史文化做出了以下内容的详细分析。

*锅连锁店的历史性。*锅的历史对中国的烹调历史影响很大，一脉相承。早在古代的商周祭祀用的“击钟列鼎”而食，是*锅的萌芽;北齐的铜爨，是近似*锅的用具;宋代有名的美食“拔霞供”，就是吃兔*锅;唐朝就有吃“涮肉”之说;清朝时，在皇宫中摆设过一次共计1500多桌的*锅宴席，在宫廷的食单上记载有多种*锅。*锅这种餐饮形式，历史上从民间兴起，百姓喜爱，到帝王倡导，名师制作，在多种因素的作用影响下，对各地*锅的发展起了推波助澜的作用，才使这种餐饮形式流传至今，蜚声海内外，经久不息。历史性

*锅连锁店的广泛性。*锅与其他餐饮形式相比，*具有深厚的群众基础，不管是主导市场的川味*锅，还是北方的菊花*锅，北京的涮羊肉*锅，贵州的酸汤鸡*锅，广东的“打边炉”及新出现的粥底*锅、甜品*锅等，说明全国各地均有自己特色的*锅，并且在各地饮食交流中新型改良*锅层出不穷，这种变化的广泛性为*锅的市场提供了牢固的基础、广阔的前景。

*锅连锁店的文化性。*锅的兴起与中国的饮食文化是紧密联系的，从某种意义上讲，吃*锅就是吃“文化”;古老的《韩诗外传》已经对*锅有记载，北齐的史书《魏书》已有对*锅用具记载，宋林洪在《山家清供》中对吃*锅情景的描述，清朝《随园食单》对*锅品种的分类，及近代作家李动人《风土什志》对*锅起源的研究等，直到今天的*锅诗、*锅赋、*锅剧、锅节等，*锅已深深地同我国传统文化融为一体，影响人们生活的方方面面。

本文主要是从三个方面的内容针对于*锅连锁店的创业者在经营的时候，需要掌握的有关于这个行业的历史文化做出的详细内容的分析，相信大家在通过以上内容的详细阅读以后，对于这个方面的问题一定是做到了心中有数吧!因此，对于*锅连锁店的创业者而言，正确掌握了本文的内容就能经营一家有声有色的*锅连锁店。

投稿作者：孤芳不自赏46

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