家常川菜酸辣碎米肉的做法

2014.07.28 来源: 互联网大字

酸辣碎米肉的做法所需原材料：猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。

酸辣碎米肉的做法所需调味料：植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。

酸辣碎米肉的做法

1：蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁。

2：酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。

3：锅入炒烧热，将肉末炒断生。

4：肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。

5：加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。

6：再加入酸黄瓜丁炒香，*后加入红椒丁拌匀即可。

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