湘菜荷叶粉蒸芋头排骨的做法

2014.07.28 来源: 互联网大字

荷叶粉蒸芋头排骨的做法是什么？米粉蒸排骨是比较有名的一道湘菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。蒸好的排骨裹着香香的米粉又带着淡淡的荷叶香，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，诱人无比，非常适合这个初秋健康“贴秋膘”。接下来小编为你介绍荷叶粉蒸芋头排骨的做法！

材料：猪肋排排500克，芋头200克，干荷叶一张。

调料：米粉蒸肉料一袋，葱姜适量，料酒15毫升，酱油15毫升，李锦记叉烧酱30克。

荷叶粉蒸芋头排骨的做法

1·准备好所有的食材，干荷叶浸泡至软备用，排骨浸泡洗净。

2·芋头去皮，排骨加入葱姜，叉烧酱，酱油，料酒腌制，然后再放入芋头一拌均匀腌制片刻。

3·腌制好的排骨蘸裹米粉蒸料，蒸笼铺上干荷叶底下摆放一层芋头，在把裹好米粉的排骨依次摆放整齐。

4·用牙签把荷叶固定密封，电压锅摆放蒸架加入适量清水，再把荷叶蒸笼放入，加盖按下营养炖--排骨健，滴声提示后即可开盖撒一些葱花食用。

荷叶粉蒸芋头排骨的做法小贴士

1、排骨洗净用调料腌制片刻让其入味，蒸好的排口感更好。

2、芋头也可以换成土豆，加入一些可以吸取一些油分，让排骨不油腻。

美食搭配小提示

猪肉一芋头相宜:芋头含有丰富的淀粉，具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用，对**和预防糖尿病有较好的作用。两者搭配，营养及药用价值更加高。所以，猪肉宜与芋头一起食用。

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