农家小炒肉的做法

2014.07.28 来源: 互联网大字

农家小炒肉的做法是什么?这是很多人都想要去了解的问题!那么，到底农家小炒肉的做法是什么呢?接下来小编为你介绍!

农家小炒肉的材料：

瘦猪肉150克，带皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6克，黄酒5ML(我用的料酒)，老抽5ML，生粉适量

农家小炒肉的做法

1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用。(我没买到上好的五花肉，稍有点肥)

2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。

3、大蒜切片备用，尖椒切条备用。

4、凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。

5、待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要。

6、加入少许盐继续翻炒几下

7、将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅。

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