饺子店经营诀窍，教你如何提高饺子店收益

2014.07.28 来源: 互联网大字

饺子是很多人喜爱的食物，开饺子店也是很多投资者选择的创业项目。但想要经营好一家饺子店却并不是那么容易。今天小编介绍一些饺子店经营诀窍，能让你的饺子店****的好方法，赶紧看看吧!

饺子店经营诀窍：一、手艺过硬，**饺子“原汁原味”。

厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的*候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。

此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。

饺子店经营诀窍：二、品种要多，适合不同顾客的要求。

小小的饺子店有30多个品种。*贵的是海鲜和*腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如，“早点型”的饺子，它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子，它们的特点是“实沉”，量足油水大。

能把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意，这在同行里并不多见。

饺子店经营诀窍：三、只做专营，经营手段多变灵活。

饺子店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，他们以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。

此外，店堂内外显得很干净亮堂。再者，延长营业时间，送外卖也是经营特色之一。饺子虽然利薄，但吃的人多，“薄利多销”，一样可以**。要能拢住回头客，让别人吃了愿意再来，这是成功的关键。

投稿作者：孤芳不自赏46

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