湘菜鼓香阳干大刁的做法

2014.07.25 来源: 互联网大字

鼓香阳干大刁的做法是什么？湘菜中我*喜欢的是腊味系的，湖南的萝卜干炒腊肉、油焖烟笋、腊肉炒柴*香干，都是我*爱的!做这种鱼，加多多的青椒和红椒，大把的姜和蒜，加点豆鼓，加点儿醋，要么干烧，要么上锅蒸，都是很美味的哦!

鼓香阳干大刁

原料：阳干大刁一条、姜末10克、蒜末10克、干豆鼓10克、青椒一个、红椒一个、油45克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、清水适量、鸡精半小勺、胡椒粉适量、糖3克

鼓香阳干大刁的做法

1.阳干大刁解冻;

2.青红椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡发沥干水份;

3.煎锅入油，中*烧热，下入刁子鱼，煎至两面金黄;

4.将鱼扒到一边，将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香;

5.倒入蒸鱼鼓油，加入鸡精、胡椒粉，倒入料酒、少量水;

6.收至水分**干时即可起锅装盘。

此菜咸鲜味浓，口感浓郁，是开胃下饭的**选择!

美食搭配小提示

鲳鱼一青椒、西红柿相宜:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的**蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

下一篇没有了