四川眉山美食耙老汉

2014.07.25 来源: 互联网大字

这就是传说中的耙老汉，样子是不是有点像野生的黄辣丁呢，只是个头比黄辣丁更小一些。洪雅县柳江有一家叫做林萍鱼庄的饭庄，位置偏僻，感觉已经到了农村的边上，有一道叫着耙老汉的菜。这是青衣江中**两种不可以人工养殖的野生鱼中的一种，据说专门喜欢在岸边的石缝里找艾草吃，平时不容易碰到，一斤要420元。

这天，我们几好友相约来到这儿想尝尝鲜。运气真好，当天鱼庄里收到了1斤8两，本来我们只想点1斤尝一尝(鱼太贵了)。无奈**娘不同意，说如果只剩8两的话，剩下的她没办法再卖了，心想既然这么不容易见到，索性也就全要了。鱼庄按照我们的要求做成泡椒耙老汉。主菜耙老汉**个上桌，只见鱼个头只比中指大一点点儿，样子感觉有点像野生的黄辣丁，主人很体贴地用勺子舀起来好方便我们拍照。拍完照放下手机，开始专心品尝，鱼肉非常细腻，味道也很正宗，就是刺有点多，吃起来比较麻烦。正吃间，好友说如果用这个鱼汤泡饭估计会很好吃，马上又点了两碗米饭，几个人分着，然后淋上鱼汤，试了一下，麻辣鲜甜，一口气把它吃个精光。