四川美食大千蟹肉

2014.07.25 来源: 互联网大字

大千蟹肉，热菜，家常味型。特点：味浓醇厚，咸鲜微辣。烹制法：炸、烧。此菜是引用大千先生烹干烧鱼的用料和方法烹制而成，故名。蟹去壳、内脏和鳃洗净，斩成12块，入五成热的油锅中略炸捞起。

鲜菜心入鲜汤中加盐沮断生，拣入盘子周围。锅内菜油烧至五成热时，下肉丝熵干，放入剁细的郫县豆瓣、泡辣椒茸、姜片、蒜片、葱节炒至油红出香时，掺鲜汤，放入蟹肉，加盐、白糖、醪糟汁、醋、味精推匀，烧至汁浓亮油时起锅，放于菜心内即成。

操作要领：调味不宜过重，以免压鲜。

下一篇没有了

金火旺木炭机设备怎么样?投资有前景吗

对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...

想加盟金火旺木炭机有前景吗

对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...

2018特色好项目就选金火旺木炭机

金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...

金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...