四川美食粉蒸白鳝

2014.07.25 来源: 互联网大字

粉蒸白鳝，热菜，咸甜味型。特点：色泽棕红，肉质细嫩，咸鲜略甜。烹制法：蒸。

1、白鳝经斩杀*净，切成节，洗净，沥干水。大米、花椒合炒至干香后碾成粗粉，花椒、葱叶剁茸成椒麻味料，一并入盆，加酱油、醪糟汁、腐乳汁、红糖末、熟菜油、鲜汤、白鳝段拌匀。

2、摆入蒸碗内，鲜嫩豌豆加盐、米粉拌匀，放在上面垫底，入笼蒸至熟耙入味，出笼翻扣入盘。

3、将香油入锅烧至七成热，淋于白鳝上，撒上葱花即成。

操作要领：拌味多以咸甜味为主，亦可改用家常味、咸鲜味、甜咸味;米粉一定要炒熟、碾得不粗不细，粉粗了不粘附原料，粉细了不疏散;蒸时水开入笼，旺*一气蒸熟即可，以免上水。

下一篇没有了

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

选择加盟金火旺木炭机的人多吗

对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...

怎么加盟金火旺木炭机

金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...

现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...