里脊扒饼怎么做?小编详细介绍

2014.07.24 来源: 互联网大字

里脊扒饼怎么做?下面小编为大家介绍2种里脊扒饼的做法。

里脊扒饼的做法之一：

(1)里脊扒饼的材料：

原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。

里脊扒饼怎么做?里脊肉饼的做法：

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;

2、锅入油至5成热，而后转文*炸饼至两面金黄、酥脆;

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用;

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用;

6、把炸制好的饼用刀开1/4口;

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

里脊扒饼怎么做?里脊扒饼的做法之二：

(1里脊扒饼的材料：

里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。

(2)里脊扒饼的做法：

1、*先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

2、取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟后取出

3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°

4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压(不能用力，否则…你懂得)，当肉放满时为止

6、撒上孜然粉，辣椒粉

7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。

牛里脊肉营养分析

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、**组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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