四川美食双冬鲤鱼

2014.07.24 来源: 互联网大字

双冬鲤鱼，热菜，咸鲜味型。特点：色泽金黄，肉质细嫩，咸鲜而香。烹制法：炸、烧。因用冬菜、冬笋，故名双冬。

1、鲤鱼经剖杀*净，鱼身两面剞刀，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。冬菜洗净切成短节。冬笋切成菱形片。

2、锅内菜油烧至七成热时，下鱼炸呈金黄色时捞起，滗去余油，下姜末、蒜末炒香，掺鲜汤烧开。

3、打去料渣，将鱼入锅，放冬菜、冬笋、盐、胡椒粉、白糖烧开，用小*焯至熟软，下味精推匀，鱼起锅入盘，冬菜、冬笋起锅放鱼身两侧，锅内勾薄芡收汁，放香油推匀，舀淋鱼身即成。

操作要领：鱼身剞刀要匀，深以至骨为度;炸时注意*候，翻动宜轻。

下一篇没有了

2018干洗项目加盟就选澳洁干洗

澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

怎么加盟金火旺木炭机

金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...