四川眉山美食曹八娘米豆腐

2014.07.24 来源: 互联网大字

丹棱有一道风味小吃，名曰米豆腐。原料为大米，大豆，少许石灰。人工做。大米和豆子都用石磨磨细。一口直径约有80分米的大锅。丹棱曹八娘米豆腐远近闻名。

米豆腐简直是一绝!吃起**细腻又弹口!有一股淡淡的米香味，太婆打的蘸碟酸辣味蘸起米豆腐"喔"绝配!

曹八孃已经七十多岁了，精神非常好，在柜台后面忙碌着，*挑大梁。她的态度也很好，专门过来告诉我们调料随便加，真是一位和蔼可亲的老人。

米豆腐和蘸碟，味道不重。热凉粉，偏辣。印象：没什么特别装修，生意爆好，态度也不错，价格较低。味道还是我总结的小吃特点：极富特色，但要说吃起来让人叫绝，那也谈不上。专程跑一趟似无必要，但到了丹棱的话，一定要来尝尝。以前一直搞不懂米豆腐为何物，这回终于经曹八孃亲口证实：米豆腐就是凉粉。

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