四川美食百花裙边

2014.07.24 来源: 互联网大字

百花裙边，热菜，咸鲜味型。特点：色泽淡雅，造型美观，质细嫩炬糯，味清淡鲜美。烹制法：蒸。

1、脚鱼裙边煮后刮去粗皮黑膜洗净，切成五刀一断的片，摆于蒸碗中，放姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，再放入*腿薄片，掺清汤，上笼蒸至熟耙入味。

2、鱼糁入12个调羹内抹平，上面用丝瓜皮、红辣椒切成形，牵摆成各种花，入笼用小*蒸熟。

3、鲜菜心入锅用鲜汤煮至断生入味，入盘垫底。蒸裙边原汁倒入锅内，裙边内去掉姜、葱，翻扣入盘，蒸好的花形鱼糁镶摆周围。

4、锅内原汁加清汤烧开，放味精，勾薄芡，淋化鸡油推匀，浇淋裙边和鱼糁上即成。

操作要领：裙边一定要刮洗*净、蒸耙入味;鱼糁上面的牵花要事先周密设计，使造型协调美观。

下一篇没有了

金火旺木炭机设备怎么样?投资有前景吗

对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

想加盟金火旺木炭机有前景吗

对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...

怎么加盟金火旺木炭机

金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...