四川美食三元鱼茸

2014.07.24 来源: 互联网大字

三元鱼茸，热菜，咸鲜味型。特点：红、白、绿相间，协调美观，质地细嫩，咸鲜清香。烹制法：蒸、烧。

1、选大鲜活鲫鱼经剖杀*净，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味，入笼蒸熟后取下鱼肉，去尽细刺，压制成茸。

2、胡萝卜、白萝卜、莴笋用盏瓢挖成圆球，每色8个，入开水锅中煮熟，捞人清水中漂凉。

3、锅内化猪油烧至五成热时，下姜、葱炒香，掺鲜汤烧开，去掉姜、葱，加盐、胡椒粉，放入三圆和鱼茸烧开，加味精，勾薄芡推匀，淋化鸡油入盘即成。

操作要领：三圆入锅一定要沮熟，沮时要开水入锅、水宽*旺、不加盖，以保其色，使起锅成菜熟软一致，色泽鲜美。

下一篇没有了

弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...

2018干洗项目加盟就选澳洁干洗

澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

选择加盟金火旺木炭机的人多吗

对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...

怎么加盟金火旺木炭机

金火旺木炭机在市场上的用途较大，也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...

现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...