【池州美食小吃】干烧素全鱼做法

2014.07.23 来源: 互联网大字

池州美食小吃干烧素全鱼

一、干烧素全鱼简介池州九华**素菜干烧素全鱼。二、干烧素全鱼原料主料：腐皮1张，豆包180公克，海苔1张，香菇1朵辅料：红萝卜15克，竹笋20克，芹菜5克，香菜段5克，面煳适量，姜末5克，酱油1小匙，辣椒酱1/2大匙，蕃茄酱1/2小匙，白胡椒粉少许，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许。

三、干烧素全鱼做法

1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝;香菜切段;芹菜、姜切末;豆包洗净切细丝，加入所有腌料拌匀，备用。

2.将1张腐皮铺平，抹上适量面煳、铺上海苔，再放上作法1豆包丝，包裹修整成鱼的形状，放入蒸笼以大*蒸约15分钟。

3.另取一锅，倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入香菇丝炒香。

4.于作法3锅中放入作法1红萝卜丝、竹笋丝拌炒均匀，再加入所有调味料烧煮至滚沸。

5.起锅前放入作法1芹菜末、香菜段拌匀后，淋在作法2蒸好的素鱼上即可。

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