池州美食小吃干烧素全鱼
一、干烧素全鱼简介池州九华**素菜干烧素全鱼。二、干烧素全鱼原料主料:腐皮1张,豆包180公克,海苔1张,香菇1朵辅料:红萝卜15克,竹笋20克,芹菜5克,香菜段5克,面煳适量,姜末5克,酱油1小匙,辣椒酱1/2大匙,蕃茄酱1/2小匙,白胡椒粉少许,香油少许,盐少许,胡椒粉少许,香油少许。
三、干烧素全鱼做法
1.香菇、红萝卜、竹笋洗净切丝;香菜切段;芹菜、姜切末;豆包洗净切细丝,加入所有腌料拌匀,备用。
2.将1张腐皮铺平,抹上适量面煳、铺上海苔,再放上作法1豆包丝,包裹修整成鱼的形状,放入蒸笼以大*蒸约15分钟。
3.另取一锅,倒入少许葵花籽油,爆香作法1姜末,再放入香菇丝炒香。
4.于作法3锅中放入作法1红萝卜丝、竹笋丝拌炒均匀,再加入所有调味料烧煮至滚沸。
5.起锅前放入作法1芹菜末、香菜段拌匀后,淋在作法2蒸好的素鱼上即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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