四川广安华蓥山薇菜

2014.07.22 来源: 互联网大字

华蓥山薇菜，是四川省广安华蓥市的**特产，该品有**的药疗价值，对人体的营养**、生理功能调节都有很好的作用，并有华蓥山山珍之*的美誉。

华蓥山山高林密，特产木耳、香茹、薇菜、蕨根粉条、刺嫩芽等天然绿色植物，统称华蓥山珍。其中“薇菜”更为出名，且历史悠久。《诗经》里就有“陡彼南山，言采其薇”的美妙诗句。经测定，华蓥山珍含有谷氨酸等七种微量元素，有**的药疗价值，对人体的营养**、生理功能调节都有很好的作用。

近年来，华蓥市有关部门专门组织人员采集，并运用进口的*特技术加工，把华蓥山珍推向国内外市场，多次获***、**奖，被日本排为**名菜之*。

华蓥山薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生**植物。四川省广安华蓥山区盛产薇菜，采集雌株(呈扁圆形或耳形)去卷头、叶子和绒毛。可鲜食，或下沸水锅焯3~4分钟，经翻晒和搓揉而成干品，吃前用温水泡发。营养丰富，被视为“山珍”。

华蓥山薇菜以未展开的孢子体嫩叶供食，营养丰富，味道鲜美，具有较搞的食用保价值;具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生**植物。

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