鳖裙鹅掌,热菜,咸鲜味型。特点:汁色金黄而稠,质地柔韧肥糯,咸鲜醇香。烹制法:煮、蒸、炼。
1、鹅掌入锅煮熟,去皮膜、爪骨,人碗,加姜、葱、盐、料酒,掺鲜汤,入笼蒸至熟耙入味。
2、裙边出水后刮去粗皮和黑膜,切成块,用净湿纱布包好。猪肘、鸡骨斩成块出水。
3、锅内化猪油烧至六成热时,下猪肘、鸡骨、姜、葱炒香,加盐、料酒、酱油、糖色略炒,掺鲜汤烧开,打尽浮沫,倒入铝锅内,放入包好的裙边,用小*焯至耙软入味,端离*口。
4、原汁入锅,放鹅掌烧入味,捞入盘中周围摆好,中间放入裙边。原汁放味精、勾薄芡至收汁。淋香油推匀,舀淋裙边上即成。
操作要领:注意*候,鹅掌、裙边必须柔耙入味;鹅掌骨要去尽,又要保持原形不烂。
投稿作者:孤芳不自赏46
弘宇智能门窗的产品优势很多,性价比很高,是消费者青睐的好品牌,那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展,是一个发展了很多省份的干洗知名品牌,其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的,这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...
金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌,经过不断的技术改进,研发出了这款非常环保的机器,也算是这个行...
我国一直以来都是极力提倡环保、节能的,这也衍生出很多环保品牌,金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...
如今很多人都在为实现自己的梦想而努力,更多人选择了自己创业当老板,而二胎政策的开放,就让人们看到了商...
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎