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四川美食银耳鸽蛋

2014.07.21   来源: 互联网 大字

银耳鸽蛋,汤菜,咸鲜味型。特点:银耳滋糯,汤鲜爽口,鸽蛋细嫩。烹制法:蒸、煮。

1、银耳发涨去蒂,入笼蒸耙,取出入二汤碗。

2、鸽蛋煮成荷包蛋,入二汤碗内,灌上清汤即成。

操作要领:银耳必须发涨蒸耙;煮荷包蛋须注意形态完整,老嫩适度。

投稿作者:孤芳不自赏46

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