四川成都鲜熘鱼脯

2014.07.21 来源: 互联网大字

鲜熘鱼脯，热菜，咸鲜味型。特点：色调素雅，质地细嫩，咸鲜而香。烹制法：蒸、熘。

1、鱼糁放入5个直径6厘米的碟子内抹平，入笼用小*蒸熟。*腿、水发冬菇片成片。冬笋片成片出水。

2、将蒸熟的鱼脯取出，放入大圆盘内，锅内化猪油烧至四成热，下姜片、蒜片炒香，掺清汤烧开，打去料渣。

3、放入冬菇、*腿、冬笋、菜心烧沸至熟后，放盐、味精推匀，勾薄芡至收汁，淋入化鸡油推匀，舀淋鱼脯上即成。

操作要领：片料岔色要美观，以大而薄为好;掌握好鱼糁的水、蛋、油、芡的掺兑比例，要洁白细嫩。

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。 [删除申请]

咨询项目，请扫微信二维码。

微信扫码

在线咨询

领取资料

微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”，发送项目名或品牌名，立即咨询加盟项目。

下一篇没有了

弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...

澳洁干洗生意好不好做

服装行业一直是商业大头，干洗行业也随之兴起。澳洁干洗的出现就吸引了广大消费者的注意力。优质的品牌口碑...

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

干洗店有什么品牌加盟吗?澳洁干洗好项目

很多人都会将脏衣物送到干洗店进行干洗，因此干洗店的经营也都是比较兴隆的，很多创业者也是从中看到了商机...

选择加盟金火旺木炭机的人多吗

对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...

金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...