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四川美食菠饺银肺

2014.07.21   来源: 互联网 大字

菠饺银肺,热菜,咸鲜味型。特点:质地柔嫩,咸鲜味美。烹制法:煮、蒸。

1、取白净猪肺用清水灌洗,去尽血污,煮熟晾冷,改片,以风车形入蒸锅,加调料入笼蒸耙。

2、取菠菜汁和面粉擀皮,包肉馅成水饺,煮熟。

3、将肺片翻扣于大窝盘,周围镶水饺,灌入奶汤即成。

操作要领:煮水饺时要掌握好时间、*候,勿煮过久。

投稿作者:孤芳不自赏46

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