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四川美食大蒜干贝

2014.07.21   来源: 互联网 大字

大蒜干贝,热菜,咸鲜味型。特点:成菜美观,黄白相间,软糯可口,味道清鲜。烹制法:蒸。干贝肉装碗内,加清汤、调料上笼蒸耙;*蒜去皮、去蒂,在油锅里炸过,也入笼蒸耙。走菜时,将干贝从碗中取出,放置于圆盘中间,大蒜围于边上。锅中勾薄芡淋上即可。

操作要领:芡不宜厚,色不宜深。

投稿作者:孤芳不自赏46

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