四川美食虾饺牛柳卷

2014.07.21 来源: 互联网大字

虾饺牛柳卷，热菜，茄汁味型。特点：造型美观，色泽红亮，鲜嫩酥香，咸鲜可口。烹制法：蒸、炸。

1、牛柳肉片成大张薄片，再用刀根剧数下，用盐、姜、葱、料酒、胡椒粉、全蛋液码味拌匀。

2、虾仁、荸荠分别剁细，蛋清、盐、味精、胡椒粉、姜米调成馅，用熟圆蛋皮包成豆角形虾饺，入笼蒸熟取出。

3、牛柳片铺平，抹虾馅后卷成圆筒，滚粘上面包粉，入五成热的油锅中炸至皮酥肉熟时捞出，切成厚圆片，放于盘中摆好，四周镶放蛋饺。

4、锅内菜油烧至五成热，下番茄酱微炒至油红，下姜末炒香，掺鲜汤，加盐、味精、胡椒粉，勾薄芡收汁，淋香油推匀，舀淋牛柳上即成。

操作要领：牛柳肉要去尽筋络，要卷紧粘牢炸熟，也可分两次炸制，先用温油炸定型，待油温升高再炸至皮酥熟透。

下一篇没有了

金火旺木炭机设备怎么样?投资有前景吗

对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...

国内知名干洗品牌有没有澳洁干洗

干洗店如今有着广阔的发展，人们也很依赖这种洗衣店，澳洁干洗就因为有很好的服务态度以及洗衣质量，成为很...

2018特色好项目就选金火旺木炭机

金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...

金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...

金火旺木炭机一套大概多少钱?设备价格是多少?金火旺木炭机价格低廉，万元左右就可以买一套设备。市场前景...

福娃孕婴总部会给加盟商哪些支持?

如今很多人都在为实现自己的梦想而努力，更多人选择了自己创业当老板，而二胎政策的开放，就让人们看到了商...