四川美食五彩鱼翅

2014.07.21 来源: 互联网大字

五彩鱼翅，热菜，咸鲜味型。特点：配料颜色各异，质地柔糯软嫩，咸鲜而香。烹制法：煮、蒸。

水发鱼翅用好汤入锅喂煮增鲜后，沥干汤汁，入蒸碗内，鸡脯肉切成丝，放鱼翅上，加盐、胡椒粉、料酒、姜、葱入笼蒸至鱼翅柔肥。

水发香菇、嫩丝瓜皮、*腿、冬笋、蛋黄皮均切成丝，用好汤分别喂煮，捞出沥干，放入大圆盘中岔色围摆成圆形。取出鱼翅去掉姜葱，汤汁滗于锅中，倒于圆盘中五色丝上盖面。

汤烧开，加味精，勾薄芡收汁，再加鸡油推匀，舀淋鱼翅上即成。

操作要领：各种丝条要均匀一致;各丝摆盘外端呈圆形，岔色要分明，面上放鱼翅，使成形美观;鱼翅要洗净，多喂几道再蒸。

免责声明：内容来源于网络，本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性，如有侵权请及时联系，我们核对情况属实，对该内容进行下架删除。 [删除申请]

咨询项目，请扫微信二维码。

微信扫码

在线咨询

领取资料

微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”，发送项目名或品牌名，立即咨询加盟项目。

下一篇没有了

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

金火旺木炭机加盟市场怎么样

随着木炭机市场的火热，自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...

现在加盟金火旺木炭机靠谱吗

我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...

金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...

现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...