四川美食太白鱼翅

2014.07.21 来源: 互联网大字

太白鱼翅，热菜，咸鲜味型。特点：色泽深黄透红，质地软糯，味咸鲜而有浓郁的酒香。烹制法：烧。

鱼翅用温水浸泡洗净，入碗，掺鲜汤入笼蒸至回软增鲜时，出笼用纱布包好。猪五花肉洗净沮水后，切成4个见方的肉块，在每块皮上剞上回形花纹，用纱布包好。

鸡腿斩成小块。*腿切片。瓢白心沮熟。锅内化猪油烧至五成热时，下鸡块、姜、葱煸香。掺鲜汤，放入鱼翅包和肉包、*腿，加盐、料酒、胡椒粉、冰糖糖色烧开，打尽浮沫，用小*烧至鱼翅圯糯，锅内放烧鱼翅原汁，下瓢白心烧入味，拣入盘中垫底，鱼翅放菜心上，肉放鱼翅四周;锅内原汁下味精、香油推匀，舀淋鱼翅上即成。

操作要领：鱼翅人烹前应反复喂煮;猪五花肉要成形一致，皮上剞花纹，既美观，也便于圯软入味;重用料酒以突出酒香。

下一篇没有了

澳洁干洗市场怎么样?好不好

想开一个品质优异的干洗加盟店?考察过市场的朋友，大都了解干洗店的市场前景，想要选择一个优质干洗品牌。...

选择加盟金火旺木炭机的人多吗

对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...

想加盟金火旺木炭机有前景吗

对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...

福娃孕婴总部会给加盟商哪些支持?

如今很多人都在为实现自己的梦想而努力，更多人选择了自己创业当老板，而二胎政策的开放，就让人们看到了商...

金火旺木炭机市场的利润怎么样?生意好不好

木炭在生活中用的是非常多的，比如说烧烤，取暖都需要用木炭，所以需求都是非常大的，而我们的金火旺木炭机...

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?

加盟金火旺木炭机赚钱吗利润怎么样?众所周知，不贪食非常环保的一种燃料，而且价格较低很受消费者青睐。通...