吃在四川之虫草鸭

2014.07.17 来源: 互联网大字

自明朝以来，成都人就**了**。因其既无药之苦口，又能达到有病*病，无病强身的**。故从民间到宫廷，都喜食之。经过四百余年的不断改造更新，今日成都**更是今非夕比，现例举两例，以慰读者。

虫草鸭采用名贵**材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏，用筷子削尖，在鸭身上扎约三至五厘米深的孔，将虫草的虫体部份塞入孔中，另配黄芪、胡桃仁、五味子等，置于砂锅中文*慢炖一至两小时。主*肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下，小儿智力发育不全。

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