四川特产古蔺郎酒

2014.07.17 来源: 互联网大字

郎酒，中国名酒。四川省泸州市古蔺县郎酒厂生产。白酒类。酒度为53度、39度。酱香型。具有酱香浓郁、醇厚净爽、悠雅细腻、回甜味长等特点。

郎酒以高粱为原料，取用“郎泉”之水，用小麦制成的高温曲为糖化发酵剂。两次投料，经反复发酵，蒸馏七次取酒。每次取酒后，用瓦缸封闭，送人当地天然岩洞中贮存三年，再将各种酒勾兑调味。

古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。古蔺郎酒已有100多年的酿造历史。据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“四沙郎酒”，酒质尤佳。从此，郎酒的名声越来越大，声誉也越来越高。

1963年被评为四川省名酒;1979年在全国第三届评酒会上被评为全国**酒;l981年被评为商业部**产品;1984年在全国第四届评酒会上被评为全国名酒;1992年又分别获得中国名优酒博览金奖、建国43周年全国*届**酒消费者信任奖及*届巴蜀食品节特别金奖。

投稿作者：孤芳不自赏46

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