四川特产天池藕粉

2014.07.17 来源: 互联网大字

四川乐至乃莲藕之乡，早在宋朝时就有以藉制粉向皇上进贡的历史。清朝时，满清皇族更把这一特产视为饮中**。莲藕含有丰富营养滋补成分，能促进新陈代谢和提高免疫能力，是常用的健康美容食品。李时珍称：“莲藕为灵根”，是济世之宝。

天池藕粉有如此悠久的历史，吃来更是回味悠长。只是调制时一定要注意必须使用沸水。调好的藕粉应是晶莹剔透，为浓汁状。还可以加桂花等其他原料制成桂花藕粉等。

工艺：先将藕磨碎，然后沉淀清漂，吊浆脱水，切片，太阳下晒干，再磨成粉，便成为成品了。

特点：成品色泽白中微红，红腻滑润，食时加糖，以沸水冲调，呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之效。

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