威海美食：无油叉烧肉

2014.07.17 来源: 互联网大字

俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位。小编一直认为饮食是万物主始，而饮食又无肉不欢，所以小编偏爱肉食多一些。今天小编就为大家介绍一道好吃不腻的威海小吃——无油叉烧肉。这道菜*大的特色是用了微波炉，而且不放油，这样口感会稍干一些，香而不腻。

食材明细：猪里脊肉。叉烧酱，料酒，味极鲜酱油。做法：1、里脊肉洗净切块。一调羹叉烧酱，一调羹味极鲜酱油，两调羹料酒调成酱汁。2、里脊肉、酱汁放入保鲜袋中，充分**，入冰箱冷藏12小时以上入味儿。3、腌制好的叉烧肉入微波炉，混合档（光波+微波）5分钟。4、翻面刷上一层剩余叉烧酱，继续混合档（光波+微波）5分钟。

5、切片装盘。

小贴士：1、叉烧酱和酱油已经很咸，不必放盐。喜欢甜一点口感的也可以加蜂蜜。2、调料的多少根据材料的多少来决定。如果*后还有剩余的叉烧酱，可以入锅烧开，浇到烤好的叉烧肉上。3、如果想腌制时间短点，可以用叉子在猪肉表面叉一些小洞，这样入味更快。

投稿作者：孤芳不自赏46

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