绝对不能错过的威海奇海鲜(三)

2014.07.16 来源: 互联网大字

俗话说的好：“靠山吃山，靠水吃水”，威海人便深谙此道。威海是座名副其实的美食城，不仅有香味远飘的各色菜馆，更是有远近驰名的各种海鲜!为了保持海鲜的原汁原味，威海人一般都采用直接煮食的方法。有些稀奇古怪的海鲜，是连威海本地人都不常能吃到的，今天小编就带大家一起来看看这些**不能错过的威海怪美味!

蛏[chēng]子

名字怪：长得扁扁长长的蛏子又名西施舌，听这引人遐想的名字，就知道味道一定不会差，蛏肉味道鲜美有一种特别的香甜味道，营养丰富还有清热解毒的功效哟~

做法1.蛏子洗干净，沥干水分。 2.切姜丝、葱段。 3.锅里热油，油温要高些时放姜丝煸炒出香味。 4.倒入蛏子，撒盐，倒料酒爆炒。 5.炒至蛏子开口即可，放葱段，出锅。

毛蛤

吃法怪：毛蛤一般煮熟了就可以蘸酱吃啦，不用**的烹饪技巧，更无需太多复杂的调味料。根据自己的口味喜好调个蘸汁儿，简单快手原汁原味，吃的就是它本真的原味。

做法1.毛蛤蜊刷净表面纹路里的泥沙，用清水反复搓洗沥干水分。2.生姜或蒜剁成碎末，添加香醋做成蘸汁3.坐锅烧水，水开后下入毛蛤蜊用大*煮，至毛蛤蜊部分张口捞出装盘。

海瓜子

吃法怪：威海人管这个叫海锥儿或[chǚo chǚo]算是螺类的，淡水里的钉螺和它长得很像。辣炒的海瓜子*好吃，不用针挑，用嘴一嘬，有嚼劲的螺肉就进了嘴，吃的就是这点滴的小滋味儿~

做法1.海瓜子洗净2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子2.至八成熟时，放入青辣椒翻炒，味精、花椒、香油提味儿出锅即可。

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